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Putenbrust mit Quinoa, Avocado und Paradeisern
Gebratene Putenbrust mit Quinoa, Avocado, Cherryparadeisern und Zitronendressing. Ein warmes Mittagessen für 4 Personen in 30 Minuten.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Putenbrust mit Quinoa und Avocado ist ein sättigendes, warmes Mittagessen: Das Putenfleisch wird in der Pfanne gebraten und auf Quinoa mit Avocado, Cherryparadeisern, Petersilie und Zitronendressing serviert. Die Quinoa vor dem Kochen gründlich abspülen.
Zutaten
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Zubereitung
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Quinoa
15 Min.Die Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen, mit 400 ml gesalzenem Wasser aufgießen und zugedeckt 12–15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Putenfleisch
10 Min.Das Fleisch in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, trocken tupfen, salzen und mit Paprikapulver und Pfeffer bestreuen. In einem EL Öl auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
Salat
5 Min.Die Avocados würfeln und die Paradeiser halbieren. Das restliche Öl mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz verquirlen und mit Quinoa, Avocados, Paradeisern und Petersilie vermischen.
Anrichten
Die Quinoa auf Teller verteilen. Die gebratenen Putenfleischscheiben in Streifen schneiden und darauf anrichten.
Tipp: Die Avocado erst zum Schluss schneiden und sofort mit dem Zitronendressing vermischen, da sie sonst an der Luft braun wird.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 617 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 3,0 g
- Fett
- 31 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Salz
- 2,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Morčacie prsia s quinoou, avokádom a paradajkami
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