Karotten-Fruchtsaft wie Kubík ohne Zuckerzusatz

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in größere Stücke schneiden. Die Karotten putzen und in Stücke schneiden. Beides in einen Topf geben, den Zitronensaft hinzufügen und mit so viel Wasser aufgießen, dass alles bedeckt ist. Zum Kochen bringen.

2. Die Äpfel mit den Karotten etwa 20 Minuten kochen, bis sie ganz zerkocht sind. Inzwischen die restlichen Zitrusfrüchte und die Banane schälen, in kleinere Stücke schneiden und pürieren.

   

3. Die zerkochten Äpfel und Karotten auskühlen lassen und mit dem übrigen Obst vermengen. 1 l abgekochtes Wasser dazugießen und alles nochmals gründlich pürieren.

   

4. Den Saft in Glasflaschen füllen und gut verschließen. Innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 2 Tagen trinken, wie es die britische Lebensmittelbehörde FSA für zubereitete Speisen empfiehlt. Für eine längere Aufbewahrung einfrieren, da das US-amerikanische National Center for Home Food Preservation (NCHFP) für Fruchtpüree mit Banane kein geprüftes Einkochverfahren bereitstellt.

   

Tipp: Zum Einfrieren die Behälter höchstens bis zur Schulter mit Saft füllen, da er sich beim Gefrieren ausdehnt. Die Flasche vor dem Eingießen immer schütteln, da sich das dickflüssige Fruchtfleisch am Boden absetzt. Mehr dazu: Bananen mit dunklen Punkten – was sie von unreifen unterscheidet

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mrkvovo-ovocný džús ako Kubík bez pridaného cukru