Cremiger Chai Latte mit Zimt, Kardamom und Ingwer: 2 Häferl kochen Sie in 15 Minuten

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Gewürze vorbereiten

   2 Min.

   Die Kardamomkapseln auf einem Brett mit der flachen Seite eines Messers leicht andrücken, sodass sie aufbrechen. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Gewürze köcheln lassen

   5 Min.

   Das Wasser in einen kleinen Topf gießen und Zimtstange, Kardamom, Gewürznelken, schwarzen Pfeffer, Sternanis und Ingwer dazugeben. Aufkochen und zugedeckt 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich das Wasser braun färbt und nach den Gewürzen duftet.

3. Tee dazugeben

   3 Min.

   Den losen Schwarztee dazugeben oder die Teebeutel einlegen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Nicht länger kochen, sonst wird der Tee bitter.

4. Milch dazugießen

   3 Min.

   Die Milch dazugießen, den Honig dazugeben und unter Rühren erhitzen, bis sich am Rand kleine Bläschen bilden. Die Milch nur bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, damit sie nicht überkocht.

5. Abseihen und aufschäumen

   2 Min.

   Das Getränk durch ein feines Sieb in eine Kanne abseihen und mit einem Handmilchaufschäumer oder Schneebesen etwa 30 Sekunden aufschäumen, bis sich an der Oberfläche cremiger Schaum bildet. Auf zwei Häferl verteilen und mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen.

Tipp: Für einen koffeinfreien Chai Latte Rooibostee oder entkoffeinierten Schwarztee verwenden. Rooibos wird nicht bitter und kann daher auch 5 Minuten mit den Gewürzen mitkochen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krémový chai latte so škoricou, kardamónom a zázvorom: 2 hrnčeky uvaríte za 15 minút