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Energiekugeln aus Kichererbsen, Mandeln und Erdnussbutter
Ungebackene Kugeln aus Kichererbsen, Mandeln, Erdnussbutter und Honig mit Schokoladeflocken. Ergibt etwa 30 Stück für unterwegs oder die Arbeit.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- ca. 30 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Energiekugeln aus Kichererbsen, Mandeln und Erdnussbutter sind eine ungebackene Nascherei für unterwegs, die Arbeit oder einen Ausflug. Geriebene Mandeln mit abgespülten Kichererbsen aus der Dose in der Küchenmaschine pürieren, dann Erdnussbutter, Honig und Vanille dazugeben und zum Schluss Schokoladeflocken unterrühren. Die Masse ergibt etwa 30 Kugeln mit jeweils ungefähr 3 g Eiweiß. Vor dem Servieren sollten sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Mandeln in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse mixen. Die Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, zu den Mandeln geben und erneut mixen.
Erdnussbutter, Honig und Vanille zur glatten Masse geben und nochmals durchmixen.
Falls gewünscht, auch Schokoladeflocken dazugeben. Dafür das Messer der Küchenmaschine herausnehmen und die Flocken von Hand unter die Masse rühren. Etwa 30 Kugeln formen und vor dem Servieren mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Die abgespülten Kichererbsen mit einem Küchentuch trocken tupfen, da die Masse durch das Wasser zu weich werden würde. Die Kugeln mit angefeuchteten Händen formen, damit die Masse nicht daran kleben bleibt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 78 kcal
- Eiweiß
- 2,5 g
- Kohlenhydrate
- 7,1 g
- davon Zucker
- 4,4 g
- Fett
- 5,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,0 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Energetické guličky z cícera, mandlí a arašidového masla
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