15 Ideen für ein leichtes Frühstück mit Eiweiß und Ballaststoffen

In einer Pfanne aus 1 bis 2 Eiern Spiegeleier braten. Gemüse nach Geschmack dazugeben und kurz mitbraten.

Die orangefleischige Melone in Stücke schneiden und mit griechischem Joghurt vermischen, das eine gute Eiweißquelle ist. Zu dieser Kombination keine Haferflocken geben.

Nach Geschmack einige Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren untermischen.

Am Abend die Haferflocken in einer Schüssel mit 200 ml Wasser einweichen und bis zum Morgen im Kühlschrank lassen. In der Früh essen.

Banane, Mandeln, Erdbeeren und Naturjoghurt in einen Mixer geben und zu einem Smoothie mixen.

Den Kuchen aus Mandelmehl und Leinsamen zubereiten, keinen Kristallzucker hinzufügen.

Er enthält Ballaststoffe, Eiweiß und Fett.

Quinoa mit Äpfeln und Zimt zubereiten und Joghurt, Rosinen und Mandeln dazugeben.

Das Gericht ist glutenfrei.

Zuerst in einer Pfanne ein Spiegelei braten. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Ei in die Mulde legen. Zum Schluss leicht salzen.

Aus Chiasamen und Ingwer einen Brei zubereiten. Die Zubereitung ist einfach.

120 g Hüttenkäse oder Topfen bereitstellen; beide sind gute Eiweißquellen.

Mit Obst ergänzen, etwa mit Äpfeln, Zwetschken, Birnen oder Beeren.

1 Bund Spargel, 1 EL Olivenöl, eine Prise Salz und 4 bis 6 Scheiben Räucherlachs bereitstellen. Den Spargel in Olivenöl anbraten und mit dem Räucherlachs servieren.

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Darin in Stücke geschnittene grüne und rote Paprika, eine viertel Zwiebel, 4 Eiklar, 100 g Topfen oder Feta und 1 Glas Spinat leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dieses Gericht bereits am Abend backen, damit es in der Früh fertig ist.

Eine Weizentortilla, schwarze Bohnen, Zwiebel, Chilischoten, Koriander, Kümmel, Kurkuma und Traubenkernöl bereitstellen. Die Zubereitung ist einfach. Den Rest im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden essen.

Ähnlich wie bei Rezept Nummer 7 vorgehen, das Ei jedoch nicht als Spiegelei braten, sondern hart kochen.

Das Gericht ist glutenfrei.

Frische Beeren, etwa Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren, oder eine Mischung daraus in eine Schüssel geben. Mit Kokosraspeln bestreuen und vermischen.