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In Öl geröstete Brotscheiben – Frühstückstipps
Der Artikel erklärt in Öl geröstete Brotscheiben, den Unterschied zu trockenem Toast und die scharfe Variante Temešvári rostéos.
Kurz gesagtAnders als trockener Toast aus dem Toaster werden diese Brotscheiben in der Pfanne in Öl oder anderem Fett geröstet, das ihnen Geschmack und Knusprigkeit verleiht.
Neben dem Klassiker mit Knoblauch, der oft zu Beef Tatar serviert wird, stellt der Artikel auch die weniger bekannte Variante Temešvári rostéos aus dem ungarisch-rumänischen Grenzgebiet vor. Ihr kräftiger, beißend scharfer Geschmack ist zunächst gewöhnungsbedürftig.
Geröstetes Brot quer durch Europa
Die gerösteten Brotscheiben „Temešvári rostéos“ (ausgesprochen „Temeschwari Roschteosch“) stammen aus dem ungarisch-rumänischen Grenzgebiet. Sie haben einen beißend scharfen Geschmack, an den man sich erst gewöhnen muss.
Rezept: Temesvári rostéos
Nicht mehr ganz frisches Brot in Scheiben schneiden und in heißem Öl langsam goldbraun rösten. Dafür eignet sich auch Schweineschmalz. Die Brotscheiben aus der Pfanne nehmen, ohne das Fett abtropfen zu lassen, leicht mit Knoblauch einreiben, sparsam salzen und mit dünnen Zwiebelringen belegen.
Die Brotscheiben großzügig mit zerbröseltem Balkankäse und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und zum Schluss Pfefferoni daraufgeben.
Dieser Artikel wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Olejové hrianky na panvici – tipy na raňajky
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