Grammeln

Grammeln bleiben beim Auslassen von Schweinespeck zu Schmalz übrig, und in der slowakischen Küche backen wir daraus vor allem Pogatscherl – klassische aus Germteig und kleine Brimsen-Pogatscherl mit Joghurt. Faschierte Grammeln mit Schmalz werden auf den Teig von Grammeltascherln mit Powidl gestrichen, außerdem entsteht aus Grammeln ein Aufstrich mit Eiern und Essiggurkerln.

Probieren Sie Grammelpogatscherl aus Germteig, Bryndzové pagáčiky – Brimsen-Pogatscherl mit Grammeln oder den Grammelaufstrich mit Eiern und Essiggurkerln.

5 Rezepte mit Grammeln. Mit weiteren Zutaten kombinieren →